籃中魚蛤

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蘇軾，字子瞻，號東坡居士，北宋大文豪和書畫家，唐宋八大家之一，中國文學藝術史上罕見的全才。眾所周知，蘇東坡講究飲饌，在美食界聲譽卓著，他寫過不少有關飲食烹調方面的文章，在自己的詩作中以老饞嘴自居。但自從遭遇了「烏臺詩案」，蘇軾對生命有了更深刻的體悟。整整一百天的牢獄之災，讓他感受到「魂飛湯火命如雞」（《予以事系御史臺獄》）般的死里逃生之痛。

蘇東坡被貶到黃州之後，宦海的沈浮，貼近自然的質樸生活，使其心性開始轉變，在飲食上也漸由不殺豬、羊等大型動物，進而連雞、鴨、蟹、蛤等都在禁殺之列，有人送他螃蟹蛤蜊等水產，他都投放江中，雖然明知有些魚蛤已沒有復活的可能，但總比放在鍋里被煎烹的好。他不忍因自己的口腹之欲，令生靈受到無量驚怖的痛苦，自責於自己飲食「不能忘味」，雖不能全素，但「勉勵」自己只吃「自死物」。

有一次他到朋友陳慥(字季常)家做客，陳家殺雞捉鴨來招待他。等到再次去看望陳季常時，蘇軾想起上次的情形，所以一見面就事先聲明，千萬不要盛羅酒食，并做了這首《我哀籃中蛤》。不但陳慥讀後接受了勸告，甚至連陳慥的鄰里讀了此詩都受到感化。

我哀籃中蛤

宋 蘇東坡

我哀籃中蛤，閉口護殘汁；

又哀網中魚，開口吐微濕。

刳腸彼交病，過分我何得；

相逢未寒溫，相勸此最急，

不見盧懷慎，蒸壺似蒸鴨；

坐客皆忍笑，髡然發其冪。

不見王武子，每食刀幾赤；

璃璃載蒸豚，中有人乳白。

盧公信寒陋，衰發得滿幘；

武子雖豪華，未死神已泣。

先生萬金璧，護此一蟻缺；

一年如一夢，百歲真過客。

君無廢此篇，嚴詩編杜集。

【譯文】

我哀憐菜籃中的蛤蜊，它們緊閉著嘴以護住體內殘存的汁液。我也同情那網中的魚兒，它們張口吐出水泡以獲取些微的濕潤。眼看著它們被開腸剖肚絞痛不已，做此過分之事，於我又有什麼益處呢？與您（朋友季常）相見未及噓寒問暖，而先急著勸您要愛護小動物，我認為這是最緊急的事情。您可曾聽過宰相盧懷慎的故事，他宴客時，蒸茶壺說是在蒸鴨，當他把壺上的巾布掀開時，席上客人都忍住不去笑他。您是否聽過王武子這個人，他日常飲食，每餐必使碪板到處鮮血淋淋，又常用琉璃器皿蒸乳豬來吃，小豬身上還留著人奶的乳汁。盧公固然貧寒簡陋，卻活到滿頭白發的年齡；武子雖然奢侈豪華，但他沒死時神明已為他的奢侈行徑感到悲憤，因而流下痛心的眼淚。先生您的德行如萬金璧般珍貴，何不去掉如此小小的缺失呢。一年的時光猶如一場夢，這輩子就算能活到百歲也不過只是匆匆過客。請您不要忽視我這番話，把它編入詩集中吧。

【注釋】

1.盧懷慎（？—716），滑州靈昌（今河南滑縣西南）人，武則天時任監察御史，後歷任侍御史、御史大夫，玄宗開元元年（713）為宰相。盧懷慎自知才能不如另一宰相姚崇，因此凡事避讓，在任期間的政績只在於薦賢舉能，任宰相三年後病故。盧懷慎為官廉潔，得到的俸祿賜物，毫不吝惜地給予朋友親戚，隨給隨無，很快散盡。家無儲蓄，門無遮簾，飲食無肉，他雖身處高位，妻兒仍不免饑寒，生活得很貧窮。他是唐代比較清廉的一位宰相。盧懷慎的兒子盧奐在廣州作太守時，不為當地的奇珍異寶所動，能保持清廉節操，也受到當時人的稱贊。玄宗嘉其美政，為其寫有贊詞：「專城之重，分陜之雄，亦既利物，內存匪躬，斯為國寶，不墜家風。」

2.「不見盧懷慎，蒸壺似蒸鴨。坐客皆忍笑，髡然發其冪。」其中「蒸壺似蒸鴨」是個典故。按《太平廣記》載《盧氏雜說》：「鄭余慶與人會食，日高，眾客囂然。呼左右曰：『爛蒸去毛，莫拗折項。』諸人相顧，以為必蒸鵝鴨。良久就餐，每人前粟米飯一盂，爛蒸葫蘆一枚。余慶餐美，諸人強進而罷。」不過此人是鄭余慶，恐是蘇軾錯記成盧懷慎了。

3. 王武子：東晉人，常與巨富石崇夸富。《世說新語》：「武帝嘗降王武子家，武子供饌，并用琉璃器。婢子百余人，皆綾羅絝擺(衣羅)，以手擎飲食。蒸豚肥美，異於常味。帝怪而問之。答曰：『以人乳飲豚。』帝甚不平，食未畢，便去。王(王丞相)、石(石崇)所未知作。」

有一次晉武帝（司馬炎）到王武子（王濟）家，王武子準備飯食，用的都是琉璃器皿。侍候的婢女有一百多人，穿的都是綾羅綢緞，手里擎著食品。王家蒸的乳豬味道鮮美，和通常的味道不同。武帝感到奇怪，就詢問王武子。王武子回答說：「這是用人奶喂的小豬。」武帝聽後很氣憤，飯沒吃完就走了。王愷、石崇兩家都不知道這種做法。

圖：《護生畫集》第五集

大方廣文化公益網編輯部
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