《论语 · 乡党第十》菁华选粹

白话解    

1.食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。

◎白话解：（厌者餍也，不厌：不饱食之意也。）饭不因为精致而饱食，肉类菜肴不因为烹调的细致味美就吃得很多。凡是饭因久放，味道变了，鱼烂了，肉腐败了，都不要吃。颜色变坏了不吃，味道变臭了不吃。煮的不熟太生，或过熟太烂了都不要吃。不是吃饭的正餐时间不吃，不照正规方法割肉不吃。放的调味品不适合不吃。肉不要吃太多，不要比吃青菜米饭还要多。只有饮酒没有限制，以不喝醉、不捣乱、不闹事为原则。

※ 一、依据欧美先进国家医学报导，食用高脂肪与偏爱肉食是致癌的主要原因；预防胜于治疗，应从饮食习惯的改善下手。

二、饮食健康之道在简单、自然，合乎季节生产的食品最健康，五谷饭、青菜、水果不能少，吃出健康精神好。

三、各种精致食品与过度加工的食物，均含有化学添加物，容易致病，甚至致癌，要少吃，最好不吃。

四、肉类生产过程，常使用荷尔蒙增长剂与抗生素，对健康有害！

※ 为了一辈子的健康幸福着想，建议肉类应尽量少吃，最好不吃。

2.食不言，寝不语。

◎白话解：吃饭的时候要专心吃饭，不要讲话，以免口沫横飞不卫生，老人家吃饭讲话，容易呛到，也不健康；睡觉时不要聊天以免影响睡眠。

3.康子馈药，拜而受之，曰：「丘未达，不敢尝。」

◎白话解：季康子送药品来问候，孔子拜谢而受之。告诉使者说：「我不知道药性，所以不敢尝试。」

※ 医生对症施药，是专业的行为，病情或有类似，各人体质大不相同，故亲朋好友之间，不论介绍或赠送药品均应审慎为之，不如推荐良医，方为上策。

4.厩焚，子退朝，曰：「伤人乎？」不问马。

◎白话解：孔子家的马房遭受火灾，孔子退朝回来知道后，急着问：「有没有人受伤？」没有问马。

※ 孔子重人甚于重马于此可见。

5.入太庙，每事问。

◎白话解：孔子进入太庙（鲁国祭祀周公之庙），对每件不明白的事，都要向人请教。

※ 不耻下问，不懂就问，是虚心，也是好学的表现。何况在太庙之中，有关祭祀的大事，慎重是必要的。

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