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(象形)(会意)字

小篆食:从皀;音集,为古集字,皀音香、谓谷之馨香;集众米而熟之以生
馨香之气,此生香气之熟米即饭为食,其本义作「六谷之饭曰食」解,(见通训
定声)乃熟稌、黍、稷、粱、麦、苽等米而成之饭。

【音】蚀 shi 舌弋切

【义】

〖名〗

1.
粮食曰食;饱腹养生之食物皆称之。例①「『掌王之食饮』;」注:『食、饭也。』」(周礼·天官)②「『治其粮与其食;』注:『食、米也。』」 (周礼·地官)③「『又为韩魏攻秦,而乞食于西周;』注:『食、粮也。』(国策·西周)
2.
馔曰食;吃饭之称。例「其为人也,发愤忘食;乐以忘忧,不知老之将至云尔。」(论·述而)
3.
禄曰食;居官所给廪之称。例①「『君子与其使食浮于人也,宁使人浮于食;』注:『食、谓禄也。』」(礼·坊记)②「『岁终,则稽其医事,以制其食;』注:『食、禄也。』」 (周礼·天官)
4.
生计曰食。例①「君子谋道不谋食。」 (论·卫灵公)②「今背本而趋末食者甚众,是天下之大残也。」(汉书·食货志)
5.
祭曰食。例「『春秋,修其祖庙,陈其宗器,设其裳衣,荐其时食;』注:『时食、四时之祭也。』」(礼·中庸)
6.
吉兆曰食。例①「『我乃卜涧水东,瀍水西,惟洛食;』蔡传:『食者、先定墨而灼龟之兆。』」(书·洛诰)②「『召伯相宅,卜惟洛食;』注引综曰:『食、吉兆也。』」(张衡·东京赋)
7.
日月亏曰食;通「蚀。」例①「日月亏曰食,稍稍侵亏如虫食草木叶也。」(释名·释天)②「在天之变,……食有常数。」(论衡·治期)
8.
姓,汉有博士食于公,望出河内。
9.
食指:①手之第二指曰食指;即大指与中指间之指。例「子公之食指动。」(左·宜四年)②喻人口曰食指;即仰食之人。例:食指日繁、食指众多。
10.
食客:①寄食之客。例「士不外索,取于食客、门下足矣。」(史记·平原君列传)②来饮食之顾客。例「汴京熟食店,张挂名画,所以勾引观者,留连食客。」(梦粱录)

    〖动〗

1.
啖;吃。例①「『暨益奏庶鲜食;』蔡传:『与益进众鸟兽鱼鳖之属于民,使食以充饱也。』」(书·益稷)②「虽有嘉肴,弗食、不知其旨也。」(礼·学记)③「臂于鸟兽,臣食其肉而寝处其皮矣。」(左·襄廿一年)
2.
啮;噬。例①「呦呦鹿鸣,食野之苹。」(诗·小雅)②「鼷鼠食郊牛角。」(春秋·成七年)
3.
饮。例「定国食酒,至数石不乱。」(汉书·于定国传)
4.
吞;吐而复吞;韵会:「食、吐而复吞也。」例①「『予其大赉汝,尔无不信,朕不食言;』蔡传:『食言,言已出而反吞之也。』」(书·汤誓)②「我食吾言,背天地也。」(左·僖十五年)③「渎齐盟而食话言。」(左·成十六年)
5.
取食;取其租、税供食。例①「其有功者,上致之王,次为列侯,下乃食邑。」(汉书·高帝纪)②「成功食土,德被遐迩。」(班固·将军陈武铭)
6.
受纳。例「『不食肤受之愬;』师古注:『食、犹受纳也。』」(汉书·谷水传)
7.
消;消除。例「『违天而长寇讐,后虽悔之,不可食已;』注:『食、消也。』」(左·哀元年)
8.
用。例「『始君之所行于世者,食高丽也;』注:『食、用也;丽、美也;诸所行为者,务用高美观而已,不务用德也。』」(国策·卫)
9.
乳;乳以为食。例「『适见自  子食于其死母者,少焉眴若,皆弃而走;』集解引郭注:『食、乳也。』」(庄·德充符)
10.
蛊惑。例「『明君在上,便辟不能食其意;』释文引正字通:『嬖臣蛊惑主心曰食。』(管·君臣)
11.
居。例「『自我俎尔,三岁食贫;』马瑞辰传笺通释:『食贫、犹居贫;……古人妇人先贫贱后富贵者不去,诗言食贫,正以不当去之义责之。』」(诗·卫风)
12.
亏损;通「蚀。」例①「彼日而食,则维其常,此日而食,于何不臧。」 (诗·小雅)②「月盈则食。」(易·丰)③「四十二月日一食,五十六月月亦一食。」(论语·治期)
13.
装饰;通「饰。」例「『王齐则共食玉;』孙诒让正义:『王齐(斋)备盛馔,则馔食之品,亦宜备饰,食玉者、殆即以玉饰食器,若玉敦、玉豆之类是矣。』」(周礼·天官)

    〖形〗

1.
盛食物的。例①「安禄山恩宠无比,赐赉无数,其所赐品目,有油画食藏。」(酉阳杂俎)②「越人为之语曰:『梅辛一生辛勤,只办得食箩一担。」(癸辛杂识)
2.
出卖饭食的。例:食店;又:「耀州出青瓷器,……然极麄朴不佳,惟食肆以其耐久,多用之。」(老学庵笔记)
3.
亏损的;食通「蚀。」例「『腐败而食之货勿留;』广注:『食、与蚀同。』」(史记·货殖列传)

【音】寺 si 习字切

【义】

〖动〗

1.
以食与人;通「饲。」例①「越王……时出行路,从车载食,以视孤寡老弱之渍病困穷颜色愁悴不瞻者,必身自食之。」(吕览·顺民)②「韩信曰:『汉王遇我甚厚:载我以其车,衣我以其衣,食我以其食。』」(史记·淮阴侯列传)
2.
乳养之;以食与人。例「『国君世子生,卜士之妻,大夫之妾,使食子;』注『食谓乳养之也;』疏:『使其食子须有乳汁。』」(礼·内则)
3.
以食喂鸟兽鱼介;通「饲。」例①「景公赏赐及后宫,文绣被台榭,菽粟食凫雁。」(晏子春秋·外篇重而异者)②(益树莲菱,以食鳖鱼。」(淮南·本经)③「食马者,不知其能千里而食也。」(韩愈·杂说四)

【音】异 yi 逸吏切

【义】

〖名〗

1.
食其:汉人名;读如异基;亦或读如蚀基。例①「以右丞相审食其为帝太傅。」(史记·吕后本纪)②「闻汉王使郦食其已说下齐。」(史记·淮阴侯列传)

 

古云「民以食为天」,食什么很重要,怎么食也很重要,食,我们天天要面对,且贯穿人的一生,失去了它,人类将无法生存。

「食」从字面上拆分来看,上面为「」下面为「艮」,先人的造字智慧里,蕴藏着「食物」最本原的意义。在中国的古文化中,「艮」为八卦之一,表示「土」,有土地的意思。因此这很明显地告诉我们,我们的食物是从土中长出来的。五谷杂粮承恩日月精华、雨露阳光,由土地朝夕孕育而出,这些农作物就是人类最好的食物。

「食物」一词最早的缘起,也颇有寓意。且看「物」字,「牛」和「勿」组成「物」,意思是「不可以用牛」。结合起来解读「食物」,先祖在这一文字的起源处就明确地告诉后人,「食物」是指从土里长出来的农作物,而不可以用牛这类的牲口做食物。远古的先祖并非不识肉味,却坚定地立下训诫,这一点值得我们深思。观察我们时下的现状,目前的食物来源已经与之相去甚远,很多食物并非出自土地而来自屠宰场。「食物」最初的缘起已然发生了改变,关于这一点,我们应当省思先祖在造字之初早已为我们埋下的忠告。

古云:「君子远庖厨,凡有血气之类弗身践也。」也就是说,凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。「君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。」古人的这种不忍与悲心,亦是中国饮食文化的核心内容。

现代人吃的内容和方式都要比古人丰富,是不是真的合乎饮食之道呢?《中庸》云:「人莫不饮食也,鲜能知味也。」一语中的,虽然「民以食为天」,却鲜能知味也。倒不是说我们要整天挖空心思琢磨怎么吃好,怎么好吃,而是「知味」不仅仅停留在舌尖的享受上,更需要知道的是它对身体的意义;在鲜美的味道之下,我们是否能想到对食物的感恩?以及为之失去生命的那些动物的痛苦?乃至对一切物命的尊重。「知味」当心存一份对食物的感恩,以及对生命的省思。

大自然是最慈悲的母亲,它孕育万物,繁衍生息,并赐予每一种物命合理的食物,有着一条平衡稳定的食物链。但是有一种方式可以破坏食物链的平衡——人类可怕的贪婪心。

「贪心」实则饮食之大忌,一旦人们忘了思索大自然的恩泽,忘了思考全人类的福祉,只惦记着自身的口腹之欲,在这种欲心驱使下产生的种种妄动,就会破坏大自然所建立的食物链,使她失去稳定和平衡,这种不平衡甚至会令所有置身其中的物命丧失立命之地,遭到绝迹之厄运,此绝非地球和谐之福。

维系生命不可不「食」,但若「食」之不义,落入一个「贪」字就悖离了人类维生的意义。孔夫子说:「君子食无求饱,居无求安,敏于事而慎于言」,圣人如是告诫弟子,不谋食,勤修身,乃「食居」之道。

如果说「食无求饱」乃君子的饮食之道,那孔老夫子的另一番话,则更堪为世人「食」之指南了。子曰:「食不厌精,脍不厌细。食噎而谒,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食……」大意是说:食无精粗,皆可以饱;陈腐的食物,容易中毒,不可食:颜色恶劣、过熟、未熟、或是不合四季的食物,都于健康不利,所以不宜食;宰杀的方法残忍,惨无人道,于心不忍,所以不食。尤其动物被宰杀前的恐惧,亦会分泌大量的毒素,此乃致病之源,我们不能等闲视之。先圣对饮食养生之道的观察和总结,既是对子孙后代的劝勉,也是对子孙后代的保护。

然而,值得思考的是,时下人们生活质量的提高,饮食品目也越来越丰富,人们内心的食欲却总难满足,推陈出新。求精、求细,求鲜,求奇,求稀,各种琳琅满目的需求锁定了人们的味蕾,尤其是过度加工的食品与追求色香厚味的食物,其背后使用的不良添加剂,都可能导致食用者慢性中毒,是影响健康的最大杀手。当我们被「食欲」所控制而过度饮食的时候,其实早已超出了身体需要,种种奢靡浪费等有悖自然之道的饮食方式,终将破坏人体的负荷,血压、血脂、血糖三高将接踵而来。甚至前所未闻的疾病也层出不穷。追求口腹之欲,人类的健康必遭威胁,所造成的各种病苦将永无息日。

「食」之所以重要,因为身体所需,故我们必须「食」。但是应当食之有时,三餐有度;食之有理,符合人体健康;食之有义,不忍动物受痛苦;食之有恩,感恩所有付出的人,如此才能食得心安理得,食出健康。在衣食丰足的今天,我们理应多多的思考怎样饮食才合理;同时更应当远虑,怎样饮食,才能给子孙后世留下了一个好的榜样,令后世子孙不缺食。

「君子谋道不谋食」,人生更有意义的事情,是利用有限的身体去调伏内心的欲望,从而体验人生的广博和深远,生命真相恰恰被人心的诸多欲望掩盖着,愿人人都能跳出欲壑的桎梏,寻找到身心真实的清安和愉悦。

 

大方广文化公益网编辑部

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