细心照料长者饮食

「家有一老，如有一宝。」家中有老人可以奉养，是一个家的福气。在我们日常生活中，离不开衣食住行，因此对长辈的照顾除穿衣出门外，饮食同样不能疏忽。

随着年龄的增长，长辈的身体渐渐衰弱，有些长辈还会出现一些疾病，诸如高血压、糖尿病、心脏病等等，由此，对食物便会有所禁忌，比如不能吃太油腻,又或不能吃太咸、太甜、辛辣等等，如此在做饭时，便要考虑到长辈的身体状况。

曾听说一位媳妇，她很希望持好一个家，于是很积极地学烹饪，想学得一手好菜，让家人欢喜。可等她学完之后，虽然每餐都做得色香味俱全，婆婆却怎么都不喜欢吃她做的菜。

于是，这位媳妇向朋友抱怨，为什么我那么尽力做，婆婆却怎么也不满意？有一次，这位朋友到他们家用餐，才发现，原来，媳妇很努力地做好菜，但只是凭着自己的喜好去做，喜欢吃辣的，就把菜做得很辣；喜欢吃咸的，就做得很咸……并没有考虑到婆婆嘴巴痛，不能吃辣；也没有去想，医生交待婆婆身上有病不能吃太咸。所以，不管她怎么努力，婆婆都吃得很忧愁，因为吃完嘴巴痛，又或不舒服，怎么都高兴不起来。

如此，晚辈若愿意用一颗孝顺恭敬之心，请教一下长辈，什么样的食物比较合味口，在做菜中，考虑到长辈的饮食习惯与身体状况，不但双方都欢喜，也不至于媳妇忙得一身汗，婆婆却又吃得满脸忧愁了。

而对于长辈爱吃的食物，也应看身体情况，适时适量。有一位女儿，知道母亲爱吃辣，于是她放假回家后，便很积极地做许多辣的食物，想好好孝顺一下妈妈。

每餐，女儿都亲自下厨，特意为母亲炒个辣菜，花样百出，可夏天天气很热,母亲那几天又正好上火，女儿也没问，自己做得不亦乐乎。母亲因为不忍心打击女儿一片好意，于是还是吃了起来。

吃了两三天，母亲喉咙痛，又差点流鼻血，这才告诉女儿，不能再吃辣的了。同时，也教导女儿说，虽然爱吃辣的，但也要看情形，对于爱吃的东西不是拼命吃，如果吃到身体出状况，也是不行的。女儿听了以后，才深深感到惭愧，只想着妈妈爱吃，让她多吃一点，却没有想到，吃完之后，身体会有什么不舒服。

除此之外，长辈们的牙齿因为年纪大了，也开始渐渐松动，做菜除营养健康、照顾身体外，也应注意他们能否能咬得动、嚼得烂。

一位老人家曾说，吃年轻人做的菜，常常是看得到，吃不到。为什么呢？因为有些年轻人牙好，食物总喜欢做得硬一点，有嚼劲。可老人家的牙齿已掉的掉,松的松，咬不动了，当吃到硬一些的食物时，并没有办法嚼烂，有时只得硬着头皮吞下去。

牙好的时候，的确难以体会到咬不动的感受，甚至觉得，这样的饭菜怎么可能咬不动。

记得我有一次吃杨梅，因为很好吃，吃多了，到吃饭时，竟连饭都咀嚼不了,牙齿发酸，简直吃不下去。那时才体会到，当老年人牙不好的时候，真的连一点硬的东西都难以咬动，也才相信，为什么有些长者，饭煮得硬一点都没办法吃。

我们晚辈，若在饮食上不能照顾到老人家的牙口，那纵然摆在桌上很好看，味道也很香，又非常有营养，长辈们却吃不到嘴里。又或吃得嘴巴疼、胃不舒服，那三餐对于他们，就变成一种折磨了。

想我们都会有年老的时候，当有一天也老到咬不动时，也是多么希望年轻一辈能照顾到我们的难处，因为咬不动却强吞到肚子里，那是很伤胃的。因此，用心去关照老人的饮食，不仅能让长辈们欢喜，同时，也给晚辈做好榜样。孩子看到父母这么细心地照顾爷爷奶奶，从小也便知道孝养长辈的本分，知道要去体恤亲人的感受。

「百善孝为先」，想我们在孩提时，父母都很细心地照料我们长大，当他们年老时，何不也用这样的心境，去回报这份养育之恩，让一家人生活在一个其乐融融、充满爱意的家庭中呢？

大方广文化公益网编辑部

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