夏三月时令果蔬养疗食谱

冬 瓜 常 用 量500克。

功效：清热解暑，健脾利尿。

应用：适用于暑疖痱毒，膀胱湿热，小便不利，水肿等症。

制法：将冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小方块，加水适量煮熟。

服法：佐餐食用或单独食用均可。

解说：冬瓜性味：甘，温，无毒。入肺、小肠经。《本草纲目》早有记载,主治小腹水胀，利小便，止渴。能益气耐老，除心胸胀满，祛头面热，利大小肠，压丹石毒。可削热毒痛肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，效果很好。捣成汁服,可止消渴烦闷，解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。煮食养五脏，因为它能下气。想要体瘦轻健，可以多吃冬瓜；要想长胖的人则不要吃。凡是患有发背及一切痛疽的人，可以削一大块冬瓜贴在疮上，感到瓜热时就换掉。用冬瓜,散热毒很好。但久病阴虚的人忌食。丹溪认为这是因它的性喜降而急。孙真人说：九月时不要吃冬瓜，否则令人反胃。只有经霜后的冬瓜吃了最好。

丝瓜 常用量100克 功效：清热，化痰，凉血，解毒。

应用：适用于患热病身热烦渴，痰饮咳嗽、肠风痔漏、崩带，血淋，疗疮，乳汁不通，痛肿等症。

制法：将丝瓜洗净，去皮，切成小方块，加水适量煮热后即可食用。

服法：佐餐食和或单独食用均可。

解说：丝瓜性味：甘，平，无毒。在《本草纲目》中早有记载，主治痘疮不出，将枯丝瓜烧存性，加朱砂研末，用蜜水调服，很好。将老丝瓜，筋络贯穿，房隔联属。故能通人脉络脏腑，去风解毒。消肿化痰，去痛杀虫，以及治各种血病。

绿豆 常用量100克。 功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。

应用：适用于冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒。还可预防动脉硬化。

制法：先将绿豆洗净，浸泡2小时，加水适量煮熟即可食用。

服法：第日2-3次顿服。

禁忌：脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。

番茄 常用量150克。

功效：补中和血，益气生津，宽肠胃，同便秘。

应用：适用于高血压，眼底出血，脾胃虚弱，热渴，老年性便秘，五脏虚弱，肺气亏损等症。

制法：将鲜番茄洗净，加水适量煮熟即可食用。也可去皮凉拌食用。

服法：佐餐用。

禁忌：肠胃虚寒者不宜食。

茄子 常用量150克。 功效：消肿止痛，补中益气。

应用：适用于五脏劳损，寒热往来，散血止痛，消肿宽肠。可用醋磨后敷毒肿。

制法：将茄子洗净，切成大块，加水适量煮熟即可食用。也可炒熟食用。

服法：佐餐食用。

禁忌：长期受寒的人不能多吃。

西瓜 常用量西瓜500克。 功效：除烦止渴，清热解暑。

应用：适用于热盛伤津，暑热烦渴，小便不利，喉痹，口疮等症。

制法：1。将西瓜洗净，用刀切成牙形。2。挑去西瓜子后食用。

服法：每日午、晚食用。

桃子 常用量水蜜桃2个。 功效：生津，润肠，活血，消积。

应用：适用于烦渴，血瘀，大便不畅，小便不利，胀满等症。

制法：将桃子去毛，冷水洗津，开水冲洗3-5分钟，去皮、核后即可食用。

服法：每日午、晚饭后食用两个。