細心照料長者飲食

「家有一老，如有一寶。」家中有老人可以奉養，是一個家的福氣。在我們日常生活中，離不開衣食住行，因此對長輩的照顧除穿衣出門外，飲食同樣不能疏忽。

隨著年齡的增長，長輩的身體漸漸衰弱，有些長輩還會出現一些疾病，諸如高血壓、糖尿病、心臟病等等，由此，對食物便會有所禁忌，比如不能吃太油膩,又或不能吃太咸、太甜、辛辣等等，如此在做飯時，便要考慮到長輩的身體狀況。

曾聽說一位媳婦，她很希望持好一個家，於是很積極地學烹飪，想學得一手好菜，讓家人歡喜。可等她學完之後，雖然每餐都做得色香味俱全，婆婆卻怎麼都不喜歡吃她做的菜。

於是，這位媳婦向朋友抱怨，為什麼我那麼盡力做，婆婆卻怎麼也不滿意？有一次，這位朋友到他們家用餐，才發現，原來，媳婦很努力地做好菜，但只是憑著自己的喜好去做，喜歡吃辣的，就把菜做得很辣；喜歡吃咸的，就做得很咸……并沒有考慮到婆婆嘴巴痛，不能吃辣；也沒有去想，醫生交待婆婆身上有病不能吃太咸。所以，不管她怎麼努力，婆婆都吃得很懮愁，因為吃完嘴巴痛，又或不舒服，怎麼都高興不起來。

如此，晚輩若愿意用一顆孝順恭敬之心，請教一下長輩，什麼樣的食物比較合味口，在做菜中，考慮到長輩的飲食習慣與身體狀況，不但雙方都歡喜，也不至於媳婦忙得一身汗，婆婆卻又吃得滿臉懮愁了。

而對於長輩愛吃的食物，也應看身體情況，適時適量。有一位女兒，知道母親愛吃辣，於是她放假回家後，便很積極地做許多辣的食物，想好好孝順一下媽媽。

每餐，女兒都親自下廚，特意為母親炒個辣菜，花樣百出，可夏天天氣很熱,母親那幾天又正好上火，女兒也沒問，自己做得不亦樂乎。母親因為不忍心打擊女兒一片好意，於是還是吃了起來。

吃了兩三天，母親喉嚨痛，又差點流鼻血，這才告訴女兒，不能再吃辣的了。同時，也教導女兒說，雖然愛吃辣的，但也要看情形，對於愛吃的東西不是拼命吃，如果吃到身體出狀況，也是不行的。女兒聽了以後，才深深感到慚愧，只想著媽媽愛吃，讓她多吃一點，卻沒有想到，吃完之後，身體會有什麼不舒服。

除此之外，長輩們的牙齒因為年紀大了，也開始漸漸松動，做菜除營養健康、照顧身體外，也應注意他們能否能咬得動、嚼得爛。

一位老人家曾說，吃年輕人做的菜，常常是看得到，吃不到。為什麼呢？因為有些年輕人牙好，食物總喜歡做得硬一點，有嚼勁。可老人家的牙齒已掉的掉,松的松，咬不動了，當吃到硬一些的食物時，并沒有辦法嚼爛，有時只得硬著頭皮吞下去。

牙好的時候，的確難以體會到咬不動的感受，甚至覺得，這樣的飯菜怎麼可能咬不動。

記得我有一次吃楊梅，因為很好吃，吃多了，到吃飯時，竟連飯都咀嚼不了,牙齒發酸，簡直吃不下去。那時才體會到，當老年人牙不好的時候，真的連一點硬的東西都難以咬動，也才相信，為什麼有些長者，飯煮得硬一點都沒辦法吃。

我們晚輩，若在飲食上不能照顧到老人家的牙口，那縱然擺在桌上很好看，味道也很香，又非常有營養，長輩們卻吃不到嘴里。又或吃得嘴巴疼、胃不舒服，那三餐對於他們，就變成一種折磨了。

想我們都會有年老的時候，當有一天也老到咬不動時，也是多麼希望年輕一輩能照顧到我們的難處，因為咬不動卻強吞到肚子里，那是很傷胃的。因此，用心去關照老人的飲食，不僅能讓長輩們歡喜，同時，也給晚輩做好榜樣。孩子看到父母這麼細心地照顧爺爺奶奶，從小也便知道孝養長輩的本分，知道要去體恤親人的感受。

「百善孝為先」，想我們在孩提時，父母都很細心地照料我們長大，當他們年老時，何不也用這樣的心境，去回報這份養育之恩，讓一家人生活在一個其樂融融、充滿愛意的家庭中呢？

大方廣文化公益網編輯部

www.dfg.cn

前頁 後頁