「民以食為天」，飲食是我們每日所需，所謂「藥補不如食補」，五穀雜糧、蔬菜瓜果這些天然的飲食中，含有人體所需的各種營養，也有不同的藥效，按時按季食用更益健康。
當家人享受圍在一起洗菜、切菜、做飯等勞動帶給我們喜悅的同時，更吃出了健康、營養和衛生。孩子也在這種溫馨、祥和的氣氛中，感受到了家人之間的關懷與體貼。
日用三餐，除了健康、營養之外，不妨變換一下花樣、菜色、味道，也許會帶給家人意外的驚喜，別有一番風味。
大方廣素食菜譜，提供各位朋友一些不同風格的菜式，也希望您藉此之上，有更多的創新，做出更具風格的健康佳餚。讓我們大家一齊動手嘗試，在家庭中體會勞動的樂趣，分享擁有成果的喜悅，更讓家人感受到您的這份關懷與愛心。
烹飪是我國固有的文化和藝術，我們不但要懂[吃]的藝術，更要懂得學習去享受[作]的情趣。
健康的飲食是現代人所努力追求的，如何吃得好,如何吃得營養,如何吃得健康，是當今非常重要的課題，讓我們一起來學習，一起來製作，貢獻給您的家人，讓人人享受[吃],吃出菜根香。
為方便家庭吃素,今特製作<素食菜譜>欄目,它將豐富您的飲食品種,讓您吃的安心又健康、同時愛護一切動物,願大家生活快樂、幸福安詳。
