減少不必要的浪費

天地化育萬物，生長出種種可供我們食用的五谷雜糧、蔬菜瓜果，讓我們得以生存、繁衍，生生不息。然而，隨著經濟水平的提陞，在東西多了之後，反不能好好愛惜，無形中造成了許多不必要的浪費。

夏季氣溫昇高，食物不易保存，若在購買時不加以計劃，買得很多，卻又吃不完時，常會因壞掉而丟棄，那是很可惜的。

記得我在未工作前，對購買不知節制，每當到超市去，看到琳瑯滿目的各種食物，心里就蠢蠢欲動，感覺這個也好，那個也不錯，沒兩下，就裝了滿滿一大筐。可當買回家後，卻發現沒有什麼人吃，零零碎碎地堆在桌上，到它返潮、變味，最後竟丟掉不少。因此，母親常責備我，不要亂買東西，又浪費錢，又糟蹋食物。

買菜也是如此，像蔬菜類不好保鮮的，并不需要買太多，適當搭配一下菜的種類，比如新鮮的蔬菜可當天買當天吃，其它像土豆、西紅柿、胡蘿卜、窩筍等較能保存的，可過後再做。平時，再搭配一些乾蘑菇、紫菜、乾木耳此類乾菜，菜便不需要購買太多。如此，對買菜不太方便的朋友，便可吃上幾天再購買，不僅新鮮，種類多樣，也節約了日常開支，還減少了許多不必要的浪費。

除了購買時控制量以外，家中食物的貯藏也很重要。在南方潮濕的天氣里，一些食物常常要拿到戶外曬一曬，否則容易發霉變質。有一次，我買了一些紅菇回來，因為比較貴，自己也不太舍得吃，後來竟忘了，等我有一天想起來時，打開一看，全部發霉，根本不能吃了，只得痛下心丟掉。

因此，家里有哪些吃的東西，不妨經常檢查一下，注意保存好，以免忘記，如果東西很好很難得，卻不加妥善貯藏使之發霉變質的話，那就太可惜了。若因不舍得丟，變質的也要吃，對健康是很不利的，采用適當的方法加以保存，便可減少浪費。

常常檢查家中的食物，也能及時發現快過期的食品。記得到一位朋友家中時,發現她的母親正在整理東西，一收拾，才發現過期的不少，這剩一點，那剩一點,堆積起來就挺多，卻大都是平時不舍得用、不舍得吃的。因為每天事多，不自覺也忘了，有的甚至過了一、二年才被翻出來，早已不能吃了。

這樣一來，也等於是在浪費，實在說家里沒必要貯藏太多東西，特別現在買東西很方便，大概保證能吃完又新鮮的量便好。常常收拾、整理一下食品、物品,心里也知道，哪些東西要趕快吃，便會減少許多丟棄的機會。

若是東西太多，自家吃不完時，不妨也送一些給別人嘗嘗。

記得有一次，哥哥的朋友送來好幾箱桔子，都是很甜很好吃的品種。可送來沒兩天，我便見母親拿了好幾個塑料袋，挑了又大又好的分裝起來。我奇怪地問:「這是要送人的嗎？」媽媽說是啊，然後說，你奶奶愛吃，你叔叔他們很難得吃到，給他們一些；你爸的幾位同事，人很好，也讓他們嘗嘗；還有鄰居們時不時就會送些東西給我們……甚至，連我的好朋友，媽媽也為我裝了幾袋，吩咐我提去。我一算，這樣一送，還能剩多少，幾箱桔子差不多就沒了，還有點心疼，說:「這樣一分，我們都快沒有了，您看，這桔子還挺新鮮的，還能放呢！」

媽媽笑著說：「就是要新鮮的才送人啊，難道要放得壞了才送人嗎？我們也吃不了這麼多，剩下的足夠了，留著壞了多可惜啊！」

聽了母親的話，我的心一下子開朗了，與其放著讓它壞，為什麼不在新鮮的時候，就與人一起分享呢？禮尚往來，親友鄰里們也會更加親近。

想每一個桔子，都經過農民伯伯的辛苦種植，然後采摘下來，又經過搬運、運輸，賣給商家，然後哥哥的朋友買來，又從他住的那個城市帶到這座城市，多麼不容易，如果丟到垃圾堆，豈不太可惜了？

如此能控制購買、善以保存、防止過期、合理分送，家中不僅清爽乾凈，也會減少因腐敗產生的異味、雜味，保持家中清潔，也節省了開銷，同時還促進了親友間的往來，我們又何樂而不為呢？

說來，今天能衣食無缺，生活安定，很方便地受用到這麼多食物，我們應該加倍珍惜才是。想世界還有多少人，在忍受著饑餓的折磨與威脅，我們有幸能衣食無懮，更當多懷一份感恩，多用一份愛心，去珍惜這自然的資源與人民的勞動成果。

大方廣文化公益網編輯部

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