桃花羹
「春暖風清催柳綠，花開雨細正桃濃」
by 子夕小編
據說，世界膠原蛋白之父布蘭特（J.Brandt）博士曾斷言：「人體衰老的過程就是膠原蛋白流失的過程！」
不查不知道，一查嚇一跳。「膠原蛋白」在全身總蛋白質含量中的佔比達30%以上：有時它是營養師，守護瑩亮的髮絲；有時它又扮演衛士，保護及強化內臟的功能，提高免疫力；就連皮膚是否有光澤，好像也都能被它影響，難怪它會成為護膚保健領域的明星。
可是，傳說中可以補充膠原蛋白的食物大多是動物性食品，這些處理步驟繁瑣，含有大量膽固醇，還要傷害其他物種性命的食物，很多內心善良的朋友們是不願意去食用的。那麼慈心茹素的我們，如何在不傷害物命的基礎上補充膠原蛋白呢？
首先，提倡保持良好的作息習慣與平和開朗的心態。（參考《黃帝內經》）
其次，控制甜食與辛辣油膩食品的攝入，少吃或者不吃為好。（眾所周知）
以上兩點尤為重要：優質的睡眠能加速細胞活化，增生膠原蛋白；而吸煙、熬夜、心理壓力、環境污染等諸多不良因素，會加快膠原蛋白的流失，危害身體健康。
最後，小編為大家獻上一款好友推薦的食譜，操作簡單，口感爽滑，重點是充滿了低脂低熱的植物膠原蛋白哦！快來一起烹飪吧！
清新養顏食譜——「桃花羹」，讓您在遠離油膩與殺戮的同時，還能輕鬆為自己補充膠原蛋白！低成本就可以擁有的健康小資生活，週末就試試吧？
烹製方法
烹飪時長：1小時左右（需提前一天備料）
分量：3-4人份
選材與備料：
1. 桃膠，亦稱「桃花淚」
4-6顆
簡單沖洗後，置於大碗中，加三分之二碗冷水浸泡；泡約5小時以後，會看到個別桃膠上有黑色雜質，需一一剔除，換水再泡；12小時後，瀝乾待用。
注意！泡發率1:10，碗要夠大才容得下；不能貪多，泡發後是縮不回去的哦!
^_^
2. 皂角米一把（單手握抓即可）
簡單沖洗後，置於大碗中，冷水沒過食材，浸泡12小時；
期間換兩次水，以充分泡發無硬芯為準，連水待用。
3. 紅心火龍果一顆
沖洗外皮，連皮浸泡。
浸泡時往水裡滴幾滴環保酵素。
除去外皮，果肉切丁，盛起備用。也可用枸杞或者其他當地當季的新鮮水果替代，同樣酵素水浸泡後，去皮切丁備用。
4. 老冰糖適量（非單晶冰糖）
烹煮：
- 將泡好的桃膠、皂角米，及適量的開水同時放入鍋中加熱。
（涼水也行，只是需要煮更久；泡好的桃膠和放入的水的體積比是1:2）
- 大火煮沸，後改為小火，繼續熬煮30～40分鍾；
熬煮過程中需時常攪動，以防粘鍋 。
- 湯汁變稠後，依個人口味放入適量老冰糖，再煮10分鍾，即可關火。
（微甜即可，口感更佳）
- 在盛好羹湯的碗中放入一小勺果丁，稍稍攪拌，趁熱食用。
（現在可以讓孩子把美味的桃花羹送到家中最年長的長輩手中。一家人共同享用，其樂融融。 ）
注意：此羹孕婦忌食。
體質熱的人群（如面紅、脣紅且乾）可正常食用。
體質偏寒涼的人群（脣不紅也不幹）需淺嘗輒止，食用太多易傷脾胃，致腹脹。
選材時要注意，正常的皂角米顏色微黃，聞起來無刺激性氣味。
泡發類食材需乾燥保存；買200克左右就可以用很久了。
最後,祝願大家都擁有健康的體魄,幸福美滿!
大方廣文化公益網編輯部
www.dfg.cn
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